重厚なフタは、鍋の中を密閉し、遠赤外線効果で旨みを閉じ込めます。濃縮された旨みと瑞々しくふっくら仕上がる効果は、アクアパッツァやハンバーグなどに最適。フラットで広い底面は様々な調理に使いやすく、ステーキ、餃子、パンケーキもふっくらと仕上がります。

つる付き銅製料理鍋銅は熱伝導率が高く、熱がまんべんなく伝わるので鍋の底にあたる部分と表面に近い部分との間に対流がおき、他の鍋に比べて少ない火力でも調理でき、しかも焦げにくくなるのです。　

カーボン・グラファイトという高機能素材を採用していて、底面がフラットな調理鍋「炊」「煮」に加え「焼」「炒」「オーブン」に適しています。お米を2 ～ 3 合炊くのに丁度よい大きさ。蓋を回転させると2カ所の蒸気穴が調節できます。